超过诉讼时效的房屋买卖合同纠纷并非绝对不能通过法律途径解决，只是可能面临一定的风险和挑战：

一、可能的解决途径

协商解决

即使诉讼时效已过，双方当事人仍然可以通过协商的方式来解决纠纷。协商不受诉讼时效的限制，而且如果双方能够达成一致意见，可以签订和解协议，从而解决争议。

例如，买卖双方可以就房屋交付、价款支付、违约责任等问题进行沟通和协商，找到一个双方都能接受的解决方案。

自愿履行

如果义务人自愿履行超过诉讼时效的债务，权利人有权接受，且不构成不当得利。义务人履行后，不得再以诉讼时效已过为由要求返还。

比如，卖家在诉讼时效过后，自愿将房屋交付给买家或者支付违约金等。

二、面临的风险和挑战

丧失胜诉权

超过诉讼时效后，权利人向法院提起诉讼，义务人可以提出诉讼时效抗辩。如果法院认定诉讼时效已过，且义务人抗辩成立，权利人将丧失胜诉权。

这意味着法院不会判决权利人胜诉，即使权利人的主张在事实上是合理的。例如，买家要求卖家办理房屋过户手续，但由于诉讼时效已过，卖家提出抗辩，法院可能会驳回买家的诉讼请求。

证据收集困难

随着时间的推移，证据可能会丢失、损毁或者难以收集。在超过诉讼时效的情况下，证据的收集可能会更加困难，这会影响权利人的主张能否得到法院的支持。

比如，房屋买卖合同签订多年后，关于合同履行情况的一些证据可能已经无法找到，或者证人的记忆也可能变得模糊，这会给权利人的诉讼带来很大的困难。

法律关系变化

超过诉讼时效后，可能会出现法律关系的变化，这也会给纠纷的解决带来困难。例如，房屋可能已经被转让给第三人，或者房屋的状况发生了重大变化，这些都会影响纠纷的解决。

比如，卖家在诉讼时效过后将房屋卖给了第三人，并且第三人已经办理了过户手续，此时买家再要求卖家履行合同就会变得非常困难。

总之，超过诉讼时效的房屋买卖合同纠纷虽然仍有可能通过法律途径解决，但面临的风险和挑战较大。在处理此类纠纷时，权利人可以尝试通过协商、自愿履行等方式解决问题，同时也可以咨询专业律师，寻求最佳的解决方案。